温岭糯米圆的基本介绍

现多数人是将糯米煮成糯米饭来吃，这看上去过于单调、普通，缺少特点。而善动脑筋的“煮妇”则将糯米配上腊味、海味、冬菇等材料做成糯米圆子，看起来小巧玲珑，吃起来软糯略微弹牙，咸鲜可口，香味浓郁，宜饭也宜菜。用其待客不失高雅。

营养成分

糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到非常不错的治疗成效。

除此之外，糯米还可以缓解气虚所致使的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。

做法

材料：糯米1000克、花椒面适当、腊肉200克、盐适当、红葱100克、生姜20克、鸡蛋3个。

1、将糯米用温水浸泡2小时后，上笼中蒸40分钟。

2、把糯米饭摊凉，待温温时，打入鸡蛋。

3、先把腊肉煮熟，然后切成丁状，红葱切葱花，生姜去皮、切成末。

4、将所有配料放入糯米饭里，加花椒面和盐(可按自己口味定)，拌均匀(拌均匀后，可以挖一小块，放微波炉里烤30秒，试一下味道，主如果有生鸡蛋，其实也可以吃，不过就要胃肠功能好的)。

5、拌均匀后，把手先用水沾湿，然后取25克左右，捏成圆形(丸子)。