温岭糖龟的基本介绍

糖龟是浙江温岭的汉族特点小吃。制作糖龟的节期并不多，都是在新年和娶儿媳妇的时候，糖龟具备食品、礼品、祭品的三重身份。作为一种食品，糖龟耐于储藏。在龟印花纹中，乌龟占据中心地方，象征福寿绵长，在龟面上以鱼虾、梅花、喜鹊等图案组成“寿”字，四角有福、禄、寿、喜或吉祥如意等字样。

商品特征

作为一种食品，糖龟耐于储藏。在龟印花纹中，乌龟占据中心地方，象征福寿绵长，在龟面上以鱼虾、梅花、喜鹊等图案组成“寿”字，四角有福、禄、寿、喜或吉祥如意等字样。每年做糖龟，家老老少少齐出动，分工有序，和乐融融。

历史民俗

在石塘，糖龟具备食品、祭品、礼品的多重身份。“大家这里，女儿春节来拜岁，都要送一些糖龟捺篮（作为回礼）。亲戚朋友送礼物，糖龟也是非常不错的礼物。谢年，也要糖龟。电视上说，今年节日不收礼，收礼只收脑白金，大家石塘却是：今年节日不收礼，收礼只收糖龟。”一位渔家大妈笑着说。糖龟在石塘非常受青睐，其实不止石塘，甚至还有吃过糖龟的箬横等地的人，也来订做糖龟。

做法

糖龟的制作材料是糯米粉与早米粉，拌上红糖蒸熟，再在“龟印”里按出一块块形状，大的称“大龟”，小的就叫“小龟”。